HOTLINE 047.306.1819 / HOTLINE: 090.226.1286 info@giadinhviet.asia / dulichgiadinhviet@gmail.com
Tiêu đề img

Ấm lòng rượu Thanh Vân _ Hà Giang

  • Đăng ngày 06/09/2016 10:53:51 by Việt Family
  • Thích trang 12
  • Lượt xem 479

 Sản phẩm tuyệt hảo rượu ngô thanh vân của bà con người Mông được chưng cất từ nguồn nước trên độ cao 1000 m so với mực nước biển quyện với thứ men được làm từ 36 loại thứ thuốc thảo mộc. Rượu ngô được người dân tự chưng cất tại các hộ gia đình, đóng thành can, bán tràn ngập các chợ phiên.

Có thể nói nước và men chính là 2 yếu tố làm nên sự độc đáo, khác biệt của loại rượu này. Nguồn nước nấu rượu được khơi mạch từ đỉnh núi giáp biên giới Việt – Trung với độ cao khoảng 1000 m so với mực nước biển. Dòng nước chảy qua nhiều khe đá và vì thế khi đến Thanh Vân nước trong suốt như nước khoáng đóng chai, lạnh khoảng 15 độ.

Kết quả hình ảnh cho rượu ngô thanh vân hà giang

Người dân lại dùng thứ men rượu được làm từ hàng chục thứ  lá thuốc hái trên rừng tạo nên vị đặc trưng riêng. Muốn có rượu ngon phải  kiếm đủ 36 loại lá rừng sau đó thái nhỏ, trộn với bột ngô, bột kê men cũ để ủ khoảng một ngày đêm đến khi mốc trắng thì xếp ủ 2 ngày rồi phơi. Hạt ngô nấu rượu cũng phải nấu nát, trộn men sau đó ủ men rồi cho vào chum chừng 5 đến 6 ngày để đợi chưng cất. Sản phẩm cuối cùng là  những giọt rượu thơm ngon, đậm đà. Rượu có hương thơm dịu của thứ men lá đặc trưng, vị nồng và ngọt của ngô núi.

 

Ngày nay, để giữ gìn và phát triển thương hiệu , hợp tác xã sản xuất rượu ngô thanh vân đã áp dụng khoa học kĩ thuật tiên tiến vào sản xuất , nguyên gốc của rượu ngô  lần 1 vẫn chưng cất theo phương pháp truyền thống dựa trên kinh nghiệm nấu rượu bà con, lần 2 mới chưng cất qua hệ thống thiết bị như trên để khử các độc tố và các tiêu chuẩn của ngành rượu khi đóng chai hoặc xuất bán ra thị trường. Có áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất sẽ cho chất lượng rượu ngày tốt hơn , đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tiếng tăm của rượu ngô Thanh Vân lan rộng khắp tỉnh gần xa, đơn hàng đến ngày một nhiều. Với người dân Hà Giang, rượu ngô Thanh Vân chính là món quà quý để tặng bạn bè, người thân mỗi dịp đi xa, hoặc để đãi khách mỗi dịp lễ tết. Ở Hà Giang, có nhiều nơi nấu rượu ngô nhưng rượu ngô nơi đây mang đến một hương vị riêng, rất đặc biệt, uống một lần mà nhớ mãi. 

Gia đình Việt

Từ khóa liên quan

công an quận nam từ liêm công an phường trung văn công an phường đại mỗ công an phường tây mỗ công an phường mễ trì công an phường phú đô công an phường mỹ đình 1 công an phường mỹ đình 2 công an phường cầu diễn công an phường xuân phương công an phường xuân canh nơi đăng ký xe máy quận nam từ liêm nơi làm chứng minh nhân dân quận nam từ liêm công an quận hoàng mai công an phường thanh trì công an phường Vĩnh Hưng công an phường Định Công công an phường mai động công an phường tương mai công an phường đại kim công an phường tân mai công an phường hoàng văn thụ công an phường giáp bát công an phường lĩnh nam công an phường thịnh liệt công an phường trần phú công an phường yên sở nơi đăng ký xe máy quận hoàng mai nơi làm chứng minh nhân dân quận hoàng mai công an quận hai bà trưng công an phường nguyễn du công an phường bạch đằng công an phường phạm đình hổ công an phường bùi thị xuân công an phường ngô thì nhậm công an phường lê đại hành công an phường đồng nhân công an phường phố huế công an phường đống mác công an phường thanh lương công an phường thanh nhàn công an phường cầu dền công an phường bách khoa công an phường đồng tâm công an phường vĩnh tuy công an phường bạch mai công an phường quỳnh lôi công an phường minh khai công an phường trương định nơi đăng ký xe máy quận hai bà trưng nơi làm chứng minh nhân dân hộ khẩu quận hai bà trưng

Theo dõi danh sách gửi thư của chúng tôi để nhận được cập nhật.